Mlyn 108 Restaurant

Vývar z farmárskych kurčiat, zeleninové perličky a domáce ručne krájané slíže

Polievka s filetom zo pstruha so cherry rajčinami, cuketou, koriandrom, feniklom, stonkovým celerom a kôprom

*******************************

Caesar šalát z rímseho šalátu s voňavými lístkami, vajíčkovo ančovičkovou emulziou, opečenou slaninkou a parmezánovým čipsom

Filet z údeného pstruha s jabĺčkovou vinaigrette, bylinkovou majonézou, prepeličím vajíčkom, uhorkou a kaviárom

Tatarák z hovädzej sviečkovice s bylinkovou  salsou, nakaldanými reďkovkami a želé z consomé

*******************************

Jeseter na paprike s tvarohovými knedličkami a slaninkou

Kuracie prsia so zemiakovým mousseline, krémovými kuriatkami a luskami mladej fazuľky

Chrbát z mliečneho prasiatka s marhuľovou omáčkou, marhuľami pečenými s tymianom, nakladanými horčičnými semiačkami a zemiakovou penou
 
Kačacie prsia so slivkami, so sušenou cviklou v cviklovej horčici, cviklovo cibuľovým pyré a domáce tvarohové ňoki

Hovädzia sviečkovica so zemiakovým gratinom, romanescom a avokádovou majonézou

*******************************

Domáci černicový kardinál s opekanými mandľami

Domáce tvarohové knedličky s makom a slivkami