Mlyn 108 Restaurant

Vývar z farmárskych kurčiat so zeleninou, domácimi ručne krájanými slížmi a kuracie prsia

Polievka z čerstvých húb z Karpatských lesov so zemiakom pečeným v pahrebe, slaninkou a vajíčkom

*******************************

Tatarák z hovädzej sviečkovice s citrónovým olejom, krémom z údeného špiku a kaviárom

Domáce ricottové knedličky s čerstvými hubami z Karpatských lesov

Domáce tvarohové knedličky s makom, so slivkami na mede a chrumkavým makom

*******************************

Kuracie stehienko so šalviou a rozmarínom, s krémom z údených zemiakov, kuracou omáčkou, pečeným zemiakom, kaviárom a hľuzovkou

Farmárske grilované kuracie prsia s jačmennými krúpami varenými v cviklovej šťave s portským vínom a Madeirou, pečenou fialovou mrkvou v kačacej masti a mrkvou pečenou v olivovom oleji

Kačacie prsia s karamelizovanou červenou kapustou na červenom víne, hruškami kompresovanými v sladkom víne a hruškovom brandy a domácim žemľovým knedlíkom so slaninkou

Teľacie líčka na červenom víne s muškátovou zemiakovou kašou, glazovaným paštrnákom v hľuzovkovom masle a paštrnákovým čipsom

Hovädzí filet so šalotkou, slaninkou, hubami, ružičkovým kelom a opečenými domácimi zemiakovými šúľancami

*******************************

Domáci hruškový krémeš s pečenými mandľami a hruškovým čipsom